其实，冰箱并不完全是食品保鲜的保险柜，许多疾病都是因为吃了冰箱内长期保存的或是被污染的食物所致的。其中最常见的现象就是生熟食品混放使食品变质或者污染，从而引发冰箱食物中毒。

指导专家 欧宝体育官方app登录 临床营养科主任 赵泳谊
来源 老人报 记 者 黄旭君 通讯员 余子媛

冰箱挡不住细菌的繁殖
欧宝体育官方app登录 临床营养科主任赵泳谊表示，生熟食物混放、摆放不合理、冷藏温度不够、存放时间过长等都是冰箱内食物会引起中毒的原因。
一个家庭往往只放一台冰箱，因此生熟食品混放的现象不可避免。赵泳谊表示，如果生熟食品没有分开密封储存，就会很容易导致食品污染或变质。
把食品放进了冰箱，不等于就不会变质。冰箱冷藏室的温度一般在0~5℃左右，这温度对大多数的细菌繁殖有明显的抑制作用，可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌等都依然很活跃，它们的大量繁殖还是会造成食品的变质。

冰箱病不只是肠道受累
除了食物中毒以外，夏季还有很多常见的健康问题，其实也跟冰箱脱不了关系。
头痛。刚从冰箱冷冻室取出的食品，若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。
胃炎。人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。
肺炎。水果、蔬菜、鱼类等食物极易被耶尔森氏菌污染，而黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌，也极易污染冰箱环境，导致食物受到污染。

温馨提示
科学冷藏预防“冰箱病”
1、定期对冰箱进行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。
2、冰箱内的食品分门别类放置。鱼肉类生制品应保存在冷冻室内。需要保存在低温下但又不需冻结的食品如熟鱼、肉类，应放置在冷藏室上层处，蔬菜和水果直放置在箱内下层，其他熟制品等应放于冰箱的中层，各种罐装食品可分别放在箱门的各个搁架上。
3、冰箱内的生食与熟食不能混放。最好用塑料袋加以封装，特别是熟食要放在加盖的容器内，这样可以避免交叉感染。放入冰箱内的水果蔬菜及生的食物应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱内。